Das Santoku-Messer Shun Premier der japanischen Marke Kai mit einer Klingenlänge von 18 cm ist ein traditionelles japanisches Universalmesser, das bei der Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse vielfältig einsetzbar ist. Dank seiner hohen Klinge eignet es sich ideal zum Hacken und Schneiden größerer Mengen von Zutaten, die anschließend leicht auf die Klinge genommen und direkt in den Topf oder die Pfanne gegeben werden können. Dieser Messertyp eignet sich sowohl für präzises Schneiden in dünne Scheiben als auch für schnelles Würfeln oder Hacken von Kräutern.   Jedes Messer aus der Kollektion Shun Premier wurde von japanischen Schmiedemeistern aus der Stadt Seki sorgfältig entworfen. Die Klingen bestehen aus 32-lagigem Damaststahl mit einem VG-MAX-Kern, der eine außergewöhnliche Härte von 61±1 HRC, lang anhaltende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Die handgeschmiedete Oberfläche (sogenanntes Tsuchime) verleiht dem Messer ein einzigartiges Aussehen und minimiert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge. Die Schönheit dieser japanischen Messer wird durch die perfekten Griffe aus Walnussholz unterstrichen, die bequem in der Hand liegen, einen festen Halt bieten und auch bei längerer Arbeit maximale Kontrolle über das Messer gewährleisten.   Die Kollektion entstand unter der Schirmherrschaft des renommierten deutschen Küchenchefs Tim Mälzer. Die Messer werden in eleganten Holzhülse geliefert.   Die wichtigsten Vorteile des Produkts traditionelles japanisches Santoku-Messer – geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse Klinge aus 32-lagigem Damaststahl mit VG-MAX-Kern (Härte 61±1 HRC) handgeschmiedete Oberfläche Tsuchime verhindert das Anhaften von Lebensmitteln die hohe Klinge ermöglicht ein einfaches Transportieren der geschnittenen Zutaten ergonomischer Griff aus Walnussholz, komfortabler und fester Halt perfekte Balance für komfortables und präzises Arbeiten hergestellt in Japan – traditionelle präzise Handwerkskunst   Lieferumfang 1× Santoku-Messer Shun Premier, Klinge 18 cm   Parameter und Spezifikationen Klingenlänge: 180 mm Länge des Griffs: 120 mm Härte: 61±1 HRC Material der Klinge: 32-lagiger Damaszenerstahl mit Kern VG-MAX Material des Griffs: Walnussholz Herkunftsland: Japan